Produzione: rispettosa della tradizione del Franciacorta, oggi regolata dal disciplinare varato con D.P.R. 31 agosto 1995. Vendemmia, anticipata alla fine di agosto - primi di settembre, effettuata rigorosamente a mano, con l'impiego di cassette di contenuto inferiore ai 20 chilogrammi. Pressatura delle uve soffice, entro sei ore dalla raccolta. Prima fermentazione lenta, a temperatura controllata per conservare gli aromi primari. Presa di spuma e maturazione sui lieviti rigorosamente secondo il metodo Franciacorta "a fermentazione naturale in bottiglia", per almeno 18 mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore rosa tenue. Al gusto si presenta gradevole, rotondo, lungo e persistente. All'olfatto si avverte il profumo di lisato, impresso dalla maturazione sui lieviti, ben armonizzato nel complesso corredo aromatico. Il perlage, quando il prodotto è servito in bicchieri appropriati, è intenso, a grana fine e persistente.

Abbinamenti: ottimo su primi e secondi piatti a base di pesce, si accompagna bene anche con carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura. Indicato anche  per i dolci a pasta secca.

Codice articolo 3032.

Uva: Pinot Bianco (50%) e Chardonnay (50%)

Produzione: selezione di Franciacorta rispettosa della tradizione regolata dal disciplinare varato con D.P.R. 31 agosto 1995. Vendemmia, anticipata alla fine di agosto - primi di settembre, effettuata rigorosamente a mano, con l'impiego di cassette di contenuto inferiore ai 20 chilogrammi. Pressatura delle uve soffice, entro sei ore dalla raccolta. Prima fermentazione lenta, a temperatura controllata per conservare gli aromi primari. Presa di spuma di vino base di due - tre anni, parzialmente invecchiato in barili di quercia non nuovi,  e maturazione sui lieviti rigorosamente secondo il metodo Franciacorta "a fermentazione naturale in bottiglia", per almeno 18 mesi. Produzione limitata a 6.000 bottiglie l'anno.

Caratteristiche organolettiche: colore paglierino. Al gusto si presenta robusto, imponente. Il profumo è la risultante, complessa, della fermentazione o presa di spuma innestata su vino base già maturo.

Abbinamenti: ottimo su primi piatti oppure su secondi di carne anche di sapore deciso.

Temperatura di servizio consigliata: 5-6° C.

Codice articolo 3033.

Uva: Cabernet (50%), Merlot (15%), Barbera (20%) e Nebbiolo (15%)

Produzione: regolata dal Disciplinare di produzione varato con D.P.R. 9 agosto 1967 e successive modifiche. Selezione di Terre di Franciacorta rosso particolarmente adatto all'invecchiamento. Fermentazione a cappello sommerso. Affinamento in barili di quercia da 350 litri.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino con riflessi granata. Profumo vinoso, molto intenso, con sentori di vaniglia resinata meglio avvertibili a bicchiere fermo. Sapore corposo, austero ma morbido, lungo, di grande pienezza con retrogusto di liquirizia e spezie.

Abbinamenti: ottimo su tutte le carni, anche di selvaggina.

Temperatura di servizio consigliata: 15 - 17° C.

Codice articolo 3021.

Produzione: realizzata con uve colpite da Muffa Nobile (Botrytis Cinerea) che, a fine maturazione, aggredisce i grappoli sviluppandosi al loro interno sotto forma di micelio, provocandone una parziale disidratazione con conseguente concentrazione degli zuccheri e degli acidi, nonché metabolizzazione di numerosi altri elementi. Ne discende, con la concentrazione di profumi e sapori, anche la modificazione radicale del complesso organolettico. Fermentazione primaria e secondaria in barili di quercia. Per queste ragioni, pur trattandosi di un vino bianco, esso ben si presta a resistere all'invecchiamento.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino carico. Profumo molto intenso, di frutta matura e vaniglia. Sapore: dolce, ben sostenuto dall'acidità, denso e pieno. Avvertibile il passaggio in legno maturo. Alcool 13,50 %

Abbinamenti: ottimo su formaggi stagionati, piccanti, erborinati, oppure accompagnato da biscotti secchi.

Temperatura di servizio consigliata: 10° C.

Codice articolo 3041.

Produzione: regolata dal Disciplinare di produzione varato con D.P.R. 9 agosto 1967 e successive modifiche. Selezione di Terre di Franciacorta Bianco che, spiccando  per la fragranza degli aromi e per la freschezza del gusto meglio si adatta ad essere realizzato come vino "fermo" o "tranquillo".

Caratteristiche organolettiche: Colore tenuemente paglierino, con riflessi verdognoli. Profumo intenso, elegante, lievemente aromatico. Gusto gradevole, rotondo, lungo e persistente.

Abbinamenti: ottimo su pesce e carni bianche

Temperatura di servizio consigliata: 8-12° C.

Codice articolo 3010.